Dziś są imieniny: Eweliny, Jana, Pawła

dodane: 06-02-2018 14:49   |   wyświetleń: 644

Jak pączek w maśle. Tłusty czwartek już w tym tygodniu.

Jest jeden taki dzień w roku, kiedy z czystym sumieniem odkładamy na bok kalkulator kalorii i zapominamy o noworocznych dietach. Ten dzień nadejdzie już w najbliższy czwartek.
Jak pączek w maśle. Tłusty czwartek już w tym tygodniu. fot. Internet 

Tłusty czwartek obchodzimy w zależności od daty Wielkanocy. W tym roku wypada on już w tym tygodniu, czyli 8 lutego. Tradycja nakazuje zjedzenie przynajmniej jednego pączka, żeby zapewnić sobie dobrobyt i godnie uczcić ostatni tydzień karnawału.

Kto nie ma ochoty na szturmowanie cukierni, może spróbować usmażyć tradycyjne pączki w swojej kuchni. Podajemy nasz sprawdzony przepis na klasyczne, domowe pączki:

250 ml mleka

5 dag świeżych drożdży

0,5 kg mąki pszennej

pół szklanki cukru zwykłego

6 żółtek

10 dag masła

sól

łyżka spirytusu lub dwie łyżki wódki

smalec lub olej kokosowy do smażenia

nadzienie wedle upodobań

Żółtka ucieramy z cukrem na kogel-mogel (pozostałe białka można wykorzystać do innego przepisu lub zrobić bezy). Masło roztapiamy, uważając, żeby się nie przypaliło. Mleko lekko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim drożdże, aż zaczną się pienić. Do mąki dodajemy mleko z wyrośniętymi drożdżami oraz ubite jajka. Roztopione masło wlewamy ze szczyptą soli do ciasta. Żeby pączki nie chłonęły tłuszczu podczas smażenia, do ciasta dodajemy alkohol. Całość dobrze wyrabiamy tak, żeby ciasto odstawało od ścianek naczynia. Pączki nie lubią zimna ani pośpiechu, dlatego ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na przynajmniej godzinę w ciepłe miejsce. Po tym czasie toczymy z niego wałeczek, układamy na stolnicy i odkrawamy z niego niewielkie porcje. W garnku topimy smalec (bądź olej) i smażymy nasze pączki. Nie żałujmy tłuszczu! Pączki powinny w nim swobodnie pływać i nie dotykać dna.

Pomysły na nadzienie ogranicza jedynie wyobraźnia: od marmolady i konfitury, przez masę czekoladową czy makową, po zmielone orzeszki i migdały. Należy jednak zwrócić uwagę na gęstość nadzienia, żeby nie wypływało na zewnątrz. Najbezpieczniej jest przystąpić do nadziewania pączków po ich usmażeniu, kiedy są jeszcze ciepłe. Do tego celu najlepiej nada się worek cukierniczy ze specjalną końcówką. Gotowe pączki dekorujemy lukrem, cukrem pudrem, kandyzowaną skórką pomarańczową lub posiekanymi drobno orzechami. Smacznego!

Komentowane

Nie dodano żadnego komentarza...
dodaj komentarz

Komentowane z fb

Ostanio opublikowane artykuły:

Podpalacz już w rękach policji
Podpalacz już w rękach policji Policjanci z Wydziału dw. z Przestępczością Przeciwko Mieniu zatrzymali 44 latka, który odpowiadał będzie za podpalenia samochodów. Do pożarów zaparkowanych na lubelskich ulicach aut doszło w maju. Straty na szkodę pokrzywdzonych szacowane są na kwotę blisko 200 tys. zł.
VIII Lubelskie Dni Seniora 3-7 czerwca
VIII Lubelskie Dni Seniora 3-7 czerwca Podczas tegorocznej edycji Lubelskich Dni Seniora, organizowanych w dniach 3-7 czerwca, mieszkańcom Lublina proponujemy udział w ponad 300 wydarzeniach. Punktem kulminacyjnym wydarzeń będzie koncert Ireny Santor w Centrum Spotkania Kultur, który uroczyście zakończy Dni Seniora w Lublinie.
120 lat lubelskich wodociągów
120 lat lubelskich wodociągów Premiera książki autorstwa profesora Stanisława Michałowskiego, jubileuszowy Dzień Otwarty, wodociągowa spartakiada ? tak lubelski MPWiK świętuje jubileusz 120-lecia.
Lublin atrakcyjny dla inwestorów
Lublin atrakcyjny dla inwestorów Firma Antal, ekspert rynku pracy, opracowała we współpracy z Cushman & Wakefield i Vastint cykl 8 raportów na temat atrakcyjności inwestycyjnej polskich miast. Badaniu poddano między innymi Lublin, który okazał się liderem w kilku kategoriach.
Delegacja z Prowincji Henan z wizytą w Lubelskim
Delegacja z Prowincji Henan z wizytą w Lubelskim W dniach 20-21 maja 2019 r. na zaproszenie Marszałka Województwa Lubelskiego, w Lublinie i Warszawie przebywała delegacja z partnerskiej Prowincji Henan z Zastępcą Sekretarza Henańskiego Prowincjalnego Komitetu Chińskiej Partii Komunistycznej na czele. Sekretarz towarzyszyła delegacja dyrektorów departamentów współpracy zagranicznej, rozwoju oraz handlu i inwestycji Prowincji Henan, jak również grupa chińskich przedsiębiorców reprezentujących branżę inwestycyjną i logistyczną.

Najczęściej czytane

Poziomka podbija internet. Już okrzyknęli go nowym królem
Poziomka podbija internet. Już okrzyknęli go nowym królem
Powiat lubartowski: Krzysztof mówi, że ma słowiańską duszę i za kołnierz nie wylewa. A filmiki, jak to robi, mają w internecie w sumie blisko osiem mln odsłon. Jego kanał na YouTube obserwuje już blisko 250 tys. osób. Najpopularniejszy film - jak pije denaturat - ma grubo ponad 1,3 mln odsłon.
Reklamy

Szukam nowego domu

Cześć, jestem Gośka!
Urodziłam się w 2017 roku. Jestem radosną, młodą sunią. Uwielbiam zabawy na wybiegu zarówno z innymi psami, jak i z opiekunem. ...

Szukam nowego domu

Cześć, jestem Igus!


Schronisko jest moim domem od 16.10.2014 roku. Nie jestem zbyt wymagający. Nie narzucam się ludziom ale wystarczy zaprosić mnie do głaskania, a z przyjemnością ...

Szukam nowego domu

Cześć, jestem Pluto!

Urodziłem się w 2003 roku. Uwielbiam, gdy ktoś mnie głaszcze. Bez problemu daję zapinać się na smyczy, na której ładnie chodzę. Chwilami mogę się ...

Komentowane

Zapisz się do newslettera
Wydawca
Wydawnictwo Wspólnota
Mateusz Orzechowski
Wygnanów 20
21-306 Czemierniki
NIP: 538-117-96-41
Redakcja
REDAKCJA mail główny:
[email protected]
Reklama
#ST(reklama)